西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）